Leichter Couscous-Salat mit Datteln, Kräutern und Mandeln – perfekt als Beilage oder zum Mitnehmen.
Zutaten:
- 100 g Couscous
- 5–6 Datteln, gehackt
- 1 Handvoll Mandeln
- Frische Minze & Petersilie
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz
Zubereitung:
- Couscous mit heißem Wasser übergießen & ziehen lassen.
- Restliche Zutaten untermischen.
- Mit Zitrone & Öl abschmecken.